Sıkıldığında neden yemek yiyoruz?

İnternette sıkıldığınızda kötü yeme alışkanlığınızı durdurmanıza yardımcı olacak makaleler bulmak oldukça kolaydır. Yine de, bunun neden olduğunu açıkça anlatan makaleler bulmak daha az kolaydır. Neden sıkıldığımızda, yemeğe doğru yerleştiğimiz ve sadece yediğimiz gibi görünüyor?

Yiyeceklerin uzun süredir bildiğimiz fonksiyonu açıktır: vücudumuzu besler. Doğru gıdalar bize hayatta kalmak, uyanık kalmak ve günümüzde bizi almak için yeterli besin sağlar. Bu enerji. Vücudumuz daha fazla yemek istediğinde, bize bildirmek için sinyaller gönderir. Bu sinyallere açlık diyoruz. Acıktığımızda, başka bir sinyal alana kadar biraz daha yemek yiyoruz: hepsi dolu.

Sıkıldığınızda yemek, yemek ve doğal eğilimlerimiz hakkında bildiğimiz her şeye aykırıdır. Peki, bunu yaparken beynimizde tam olarak neler oluyor?

Can sıkıntısı Beyniniz

Bilim adamları bu konuda 2014 yılında bir çalışma yaptılar. Sonuçlar “Can sıkıntısı çeken ve acı veren” adlı bir makalede yayınlandı. Oldukça sıkıcı olduğunu söylemek güvenli.

Bu devam ederken, bilim adamları bazı katılımcılara M&M'nin yemek yemesini ve başkalarına kendilerine küçük bir elektrik çarpması yapma yeteneği verdi. Sonunda, elektrik çarpması M & Ms'i yemek kadar popülerdi. Sonuç, insanların geçici olarak sıkıntılarından kurtulmak için hemen hemen her şeyi yapmaları ve yemek yemenin bu kategoriye girmesi oldu.

Neden M&M ve yiyecekler heyecana bağlı?

Bununla birlikte, bu çalışma birçok alanda temelde kusurlu görünmektedir. Birincisi, M&M’den hoşlananların ve elektrik şoklarından hoşlananların birbirleriyle orantısız olduğunu söylemek muhtemelen doğru olacaktır.

İkincisi, M & Ms deneyi elektrik şoku ile olandan ayrı olduğundan, tercih edilen gerçek bir bilgi yolu yoktur. Katılımcılara aynı anda her iki seçenek de verilmiş olmalı ve insanların monotonluğu kırmak için elektrik çarpması nedeniyle M&M seçmeleri muhtemel.

Genel olarak makul bir iddiada bulunalım, herhangi bir durumda, insanların her iki seçenek de verildiğinde kendilerini şok etmek yerine M&M yemeyi seçmeleri daha olasıdır. Yine, sadece bir iddia, ancak çikolata yeme konusunda acı çekmeyi tercih etmediğiniz sürece tartışmak zor. Şimdi yeni bir sorumuz var: Neden M&M ve yiyecekler heyecana bağlı? Yine, yiyecek (belirli kültürel alaka dışılığın dışında) yalnızca daha önce yakıt olmuştur. Yemek eğlence için bir oyuncak değildir.

Dopamin Faktörü

Susan Carnell, Ph.D. Psikoloji için Günümüzde dopamin üzerine odaklanmaktadır. Dopamin, beyinde, ödül ve zevk duygularıyla kuvvetlice bağlanmış bir kimyasaldır. Bu nedenle, bağımlılık yapan ilaçların beyindeki dopamin üretimini dramatik bir şekilde arttırması tesadüf değil, dopamin eksikliği genellikle depresyon ile bağlantılıdır.

Dopamin seviyesi üzerinde neyin etkili olduğunu tahmin edin. Eğer yemek tahmin edersen, haklısın.

Brokolinin hızını değiştirmeye gidebilirsiniz, ancak ödüllendirici yiyecekler tercih listenizde daha yüksektir.

Yine de, teknik olarak, sadece yarısı haklısın. Pek çok gıda, dopamin üretimindeki artışa katkıda bulunur, ancak dopamin çivisine sıkıldığımızda arzu ettiğimiz şeyleri veren abur cuburdur. Bu yiyecekler özellikle bu akılda tutularak tasarlanmıştır: Tuzlu, şeker, yağ iyiliği bir ödül hissi uyandırır. Aslında, bu mantık duygusal yemeğe de uygulanabilir, yani bazı insanlar üzücü olduğunda neden bütün bir dondurma küveti yiyorlar?

Şunu düşünün: sıkıldığınızda, biraz buharda pişirilmiş brokoli ya da bir paket patates cipsi yemek daha olası mı? Patates cipsi yemek daha iyi hissettiriyor, bu yüzden bariz seçim. Brokolinin temposunu değiştirmeye gidebilirsiniz - belki artık patates cipsi yemekten sıkılıyorsunuz - ama “ödüllendirici” yiyecekler tercih listenizde daha yüksek. (Peynir, dopamin'i yükselttiği bilinen başka bir besindir, bu yüzden buna doğru yer çekimi yaygındır.)

Sonuçta, yalnızca can sıkıntısı ile bağlanmış monotonluğu kırmak için yediğimizi gösteren bilimsel çalışma kısmen doğrudur. Sıkıldığımızda her zaman yemek yemeyiz, sık sık bize yeni bir heyecan hissi veren her şeyi yaparız. Ancak, sıkılmaya gelince ve özellikle de sıkıldığımızda abur cubur yeme eğiliminde olduğumuz zaman, suçlanacak dopamin vardır. Ya da daha iyisi, abur cubur üreticilerini, dopaminden faydalanmakla suçluyorlar.